Un événement réussi se joue beaucoup à table. La cuisine est un moment de partage, un signal sur votre marque employeur, et souvent ce que les invités retiennent en dernier. Chez OLA, on a un réseau de traiteurs partenaires audités et testés sur le terrain : du street food au gastronomique étoilé, du locavore au fine dining. On sélectionne, on brief, on coordonne. La cuisine est faite pour servir l'événement, pas juste pour le remplir.
La restauration événementielle, c'est un métier à part. Capacité, logistique de service, gestion des allergies et régimes, pic de production, qualité tenue jusqu'au dernier plateau. Voici ce que vous gagnez à passer par OLA.
On ne travaille qu'avec des traiteurs qu'on a testés sur de vraies opérations. On connaît leur niveau réel en grand format, leur capacité à tenir un cocktail de 800 invités comme un dîner intimiste de 12, leur flexibilité sur les régimes spéciaux, et la qualité de leur staff de service. Vous évitez les déceptions de prestataires choisis sur catalogue.
Cocktail dînatoire pour favoriser les échanges, dîner assis pour ancrer un moment fort, brunch pour clôturer sans casser le rythme, food trucks pour une ambiance décontractée, bar à accords pour une animation gourmande. On vous propose le format qui sert votre événement, pas celui qui flatte une fiche commerciale.
Un service de qualité, c'est une chorégraphie : briefing en amont, dimensionnement du staff, gestion des flux, anticipation des moments de pic, et plan B sur les points sensibles (météo en outdoor, retards d'arrivée, ajustements de dernière minute). On orchestre tout ça avec le traiteur pour que vous ne voyiez que la fluidité.
On comprend votre objectif (effet de surprise, partage, image, RSE), votre effectif, votre lieu, votre budget et vos contraintes (régimes, allergies, calendrier). Le brief restauration est plus dense qu'on ne le pense, et c'est là que tout se joue
On vous propose 2 à 3 traiteurs cohérents avec votre format, avec menus, dressages et estimations budgétaires. Pas de catalogue interminable : une sélection argumentée avec les forces et limites de chacun
Dégustation organisée selon votre disponibilité, ajustements menu, arbitrage final. On vous accompagne pour poser les bonnes questions et éviter les angles morts (logistique froid/chaud, capacité du service, plan B).
Briefing du staff traiteur en amont, coordination technique avec le lieu, supervision jour J, gestion des imprévus. Vous profitez de votre événement, on s'assure que la restauration reste à la hauteur du brief, du premier au dernier service.
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Nos prestataires sont au centre de notre démarche de transition. Pour vous garantir des événements qui ont du sens et un impact maîtrisé, nous avons fait le choix de collaborer avec des partenaires dont les engagements sont certifiés par le label Beevent.
Des partenaires audités : Nos prestataires ne se contentent pas de promesses. Ils sont évalués sur la base des normes ISO 26000 et ISO 20121, garantissant une gestion rigoureuse de leurs enjeux environnementaux et sociaux.
Une excellence opérationnelle et éthique : Nos prestataires sont sélectionnés pour leur capacité à allier qualité de service et respect de l’humain. Cela inclut des conditions de travail dignes, l’inclusion et la valorisation des circuits courts.
Une empreinte environnementale réduite : Nos prestataires sont proactifs dans la réduction des déchets, la gestion de l'énergie et la proposition de solutions bas-carbone (traiteurs anti-gaspillage, lieux éco-conçus, logistique optimisée).
Une transparence totale : En choisissant des acteurs labellisés Beevent, nous vous offrons une traçabilité claire sur la chaîne de valeur de votre événement, vous permettant de communiquer avec fierté sur vos propres engagements RSE.
Nos prestataires sont bien plus que des fournisseurs : ce sont des acteurs engagés qui font de votre événement un modèle de durabilité et de responsabilité.
Pour un événement standard en France, 4 à 6 semaines avant suffisent généralement. Pour un grand format ou un traiteur très demandé (étoilé, signature), comptez 2 à 3 mois. Plus tôt vous décidez, plus le choix est large et les arbitrages confortables.
Oui, systématiquement. On collecte les régimes en amont via le formulaire participants, on transmet au traiteur avec un fichier propre, et on valide la traçabilité des plats spéciaux le jour J. Végétarien, végan, sans gluten, halal, casher, allergies majeures : tout est pris en charge avec rigueur.
Oui, à condition qu'il puisse tenir l'opération en termes de capacité, qualité et logistique. On vous accompagne sur la coordination, le briefing, le calage avec le lieu et la supervision jour J. Si le traiteur que vous avez en tête n'est pas adapté au format, on vous le dit honnêtement et on propose des alternatives.
Le budget varie énormément selon le format (cocktail vs dîner assis), le standing (street food vs étoilé), et le moment (déjeuner, dîner, brunch). À titre indicatif, un cocktail dînatoire premium en France démarre autour de 60 à 80 € par personne, un dîner assis premium autour de 90 à 130 €, et un dîner étoilé bien au-delà. Notre rôle : construire un budget cohérent avec votre objectif, sans surcoûts cachés.
